Patricia Marchi Bakery

CUPCAKES DE ESPECIAS

INGREDIENTES

-225 g de mantequilla s/sal

-190 g de harina de repostería

-225 g de azúcar (moreno) o normal

-1/2 taza de leche entera o125 ml

-1/2 cda de polvo para hornear

-1cdta pequeña de sal

-1/2 cdta de nuez moscada

-1/2 cdta de canela

-1/4 cdta de bicarbonato de sodio

-2 huevos L

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 175º y colocar en un recipiente la harina, sal, nuez moscada, canela, polvo de hornear y tamizar todo junto

En otro recipiente colocar la mantequilla a temperatura ambiente y batir hasta que cambie ligeramente de color, agregar el azúcar en 3 partes y batir  hasta que quede esponjoso, todo esto a velocidad alta.

Colocar los huevos 1 a 1 a la mezcla de mantequilla y azúcar a velocidad baja. 

Luego se alterna 1 parte de harina con la mitad de la leche a velocidad mínima y se repite igual con otra parte de harina y leche terminando con harina esto se traduce en 2 partes de leche por 3 partes de harina.

Se pasa la mezcla a los moldes y se hornea por 15mts aproximadamente y se introduce un palillo hasta que este salga limpio, luego los dejamos enfriar para decorarlos