CUPCAKES SAN VALENTIN

CUPCAKES SAN VALENTIN

RECETA

Son unos sencillos Cup Cakes de vainilla pero realmente deliciosos, que te permitieran tener un dia de san Valentin inolvidable.

INGREDIENTES

175g de mantequilla sin sal

175g de azúcar super fina

4 huevos medianos

175g de harina para repostería

1 cda de extracto de vainilla

1cdta de polvo de hornear

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 180g o 350F, bate los huevos con el extracto de vainilla y dejalos en un recipiente separado, aparte bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa y cambie de color.

Cierne la harina con el polvo de hornear y agrega la harina a la mezcla de la mantequilla y la mitad de los huevos batidos bate a velocidad media hasta que se humedezca la harina, y luego sigue batiendo a velocidad alta por minuto y medio luego agrega el resto de los huevos en 3 partes batiendo a la vez por 20 segundos cada parte a velocidad media.

Coloca los capecillos para los CupCakes y agrega la mezcla en ellos ayudándote con una cuchara y hornea por 15 o 20 mts o hasta que estén dorados y al pincharlos con un palillo salga seco, sacarlos del horno y dejar que se enfrían bien para decorarlos.

VAINILLA BUTTERCREAM

75g de mantequilla

175g de Icing sugar

1/2 cucharada de extracto de vainilla

1 pizca de sal

PREPARACION

Batir la mantequilla con el azúcar y la pizca de sal, luego agregar el extracto de la vainilla hasta formar una crema, si esta muy dura le puedes agregar de 1 a 2 cdtas de crema de leche para para montar, y ya puedes decorar tus cupcakes

Tips: 

Almíbar de azúcar

 150g de agua 

        

       150 g de azúcar normal fina

  

       extracto de vainilla o de tu licor preferido.

Pon el agua y el azúcar juntos y cocinalos a fuego lento hasta que lleguen a ebullición y se disuelva el azucar junto con la vainilla, o el licor de tu preferencia,  ten en cuenta que si quieres que sepa a licor se lo agregas una vez retirado del fuego y si hay niños le puedes agregar el licor junto con el azúcar para que hierva y solo quede el sabor sin alcohol.

Mientras horneas los CupCakes prepara el almíbar de azúcar para remojar,reserva para que se enfrie un poco, una vez hayas horneado los cupcakes déjalos reposar durante 10 min. fuera del horno.

Con la ayuda de un pincel de pastelería remoje las superficies de los cupcakes con el almíbar de azúcar mientras todavía estén calientes de esta forma el almíbar se absorbe mas rápidamente.