GLASS RECETA
INGREDIENTES
1 Clara de huevo o huevo en polvo
1/2 cucharadita de cremor tártaro
250gms. de icing sugar
PREPARACION
Se bate la clara hasta que forme picos, se agrega el cremor tartaro y se sigue batiendo y se le va agregando el azúcar poco a poco hasta formar un glas firme.
Si el glass te ha quedado muy duro le agregas agua hasta obtener la consistencia deseada y si por el contrario esta muy blando agrégale mas icing sugar.
Por ultimo si lo deseas agregale una cucharada de sirop de maiz o media cucharadita
de glucosa en forma envolvente.
Nota: el huevo en polvo se utiliza según las instrucciones del empaque y lo utilizamos para evitar la salmonela.
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